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Thon blanc germon a  l'huile d'olive - LE BELLE ILOISE

Réf. : 991007

LA BELLE ILOISE
7.75
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Description

Pour obtenir un thon savoureux et moelleux, le poisson frais est tout d'abord cuit entier. Apres avoir fremi dans un court bouillon, il est ensuite pare a  la main pour ne conserver que le meilleur. Il est alors recouvert d'une huile d'olive vierge extra fruitee qui va confire le poisson et le bonifier en se mariant a  la chair et en la rendant plus moelleuse. Composition : Thon blanc germon, huile d'olive vierge de premiere pression a  froid, sel.

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